Repte 6. Selecció fruita per grau de maduració

Avui dia existeixen sistemes, com el NIR, però és un sistema lent i, per aquest motiu, cal millorar les tecnologies o buscar-ne d’altres per fer l’escaneig dels fruits.

Situació actual

L’empresa necessita cada cop més assolir la uniformitat en les característiques del fruit per poder complir amb les exigències del mercat i també perquè els processos de post collita relacionats amb el punt de maduració siguin més eficients (condicions de conservació, mercats de destí) i generin menys fruita malbaratada (magolaments en confecció, fruita verosa o excessivament madura, vida útil, etc.). 

Situació desitada

Desitgen disposar de màquines capaces de classificar els productes amb aquesta capacitat de tria.

Per exemple, una tècnica portàtil senzilla (espectròmetres tipus SCIO: https://www.consumerphysics.com/ (Enllaç extern) ja es podria fer aquesta selecció al camp, millorant així l’eficiència.

Requeriments específics / tècnics el repte a destacar 

Existeixen empreses que estan desenvolupant sensors ultraràpids de gasos volàtils i orgànics per determinar malalties en medicina, ramaderia i agricultura. L’empresa es pregunta si aquestes tecnologies es podrien adaptar per mesurar algun volàtil intern en fruit ben correlacionat amb fermesa i grau de maduració de fruits.